2016年6月27日 星期一

揮之不去的火鍋香

揮之不去的火鍋香 

我是絕少在外面吃火鍋的,因為火鍋店放太多添加劑東西了,而且火鍋店的食材如牛丸、魚蛋等「食品」,根本就是化學的東西來的,看片你會更了解火鍋店到底是什麼一回事,還是自家製的無水火鍋新鮮食材來得健康美味!


2016年6月25日 星期六

2016年6月21日 星期二

量子儀健康檢測義診開放日

日期:6月26日星期日

時間:10:00a.m.~6:00p.m.

量子弱磁場共振檢測法是一種新興的快速、準確,無創波譜檢測方法,特別適用於亞健康的檢查,其檢測項目主要有:

心腦血管(15小項)、胃腸功能(5小項)、肝功能(5小項)、大腸功能(4小項)、膽功能(5小項)、胰腺功能(3小項)、腎臟功能(4小項)、肺功能(4小項)、腦神經(5小項)、骨病(4小項)、骨質密度(5小項)、風濕骨病(5小項)、骨生長指數(5小項)、血糖(3小項)、微量元素(19小項)、維生素(10小項)、氨基酸(10小項)、輔酶(6小項)、內分泌系統(7小項)、免疫系統(9小項)、人體毒素(4小項)、重金屬(7小項)、基本體質(5小項)、過敏(13小項)、肥胖症(5小項)、皮膚(10小項)、眼部(8小項)、膠原蛋白(14小項)、經絡(16小項)、脈搏與腦血管(7小項)、血脂(7小項)、婦科(9小項)、乳腺(5小項)、月經周期(4小項)、前列腺(3小項)、男性性功能(3小項)、精子和精液(4小項),共35種檢測,超過200項的亞健康檢測。

(當中可測出體內重金屬,包括:鉛、汞、鎘、鉻、砷、銻及鉈)

地址:九龍油麻地彌敦道546-548號旺角大樓2樓C及D座(油麻地地鐵A2出口) (肯德基旁)

二樓正門寫著:Business Fortune Companionship Tel:92601750(Mr Leung)

歡迎會員免費參加(歡迎曾做過量子的會員再次檢測,會員帶來的朋友檢測也是免費的)(如曾做量子谷友,請先通知梁生,以方便我帶會員的舊記錄作比對),請Whatsapp 92601750梁生洽!

2016年6月19日 星期日

一隻普通雞蛋的營養價值

一隻普通雞蛋的營養價值(約53克)



纖維──0克
糖類──0.5克
脂類──5克
蛋白質──6克(實際人體吸收率約4克)
卡路里──70千卡

維他命                              含有成人1天所需的維他命(%)
維他命A                                              10%
維他命B1(硫胺素)                               3%
維他命B2(核黃素)                              15%
維他命B3(煙酸)                                   8%
維他命B5(泛酸)                                  20%
維他命B6(吡哆醇)                               2%
維他命B9(葉酸)                                  15%
維他命B12(氰鈷氨)                            50%
維他命D                                               15%
維他命E                                                15%
維他命K                                               10%

礦物質                             含有成人1天所需的礦物質(%)
鈣                                                           2%
鐵                                                        6~10%
碘                                                         17%
鎂                                                           2%
磷                                                           6%
硒                                                         30%
鋅                                                           6%

註:

1. 蛋黃,整隻雞蛋中幾乎所有的維他命和大多數的礦物質都存在於蛋黃中。

2. 蛋白中的蛋白質含量比蛋黃稍多。

3. 蛋黃,它含有整個雞蛋中全部的脂類及膽固醇,蛋白中不含有脂類。

4. 蛋黃,雞蛋中幾乎全部的鐵元素都存在於蛋黃中。

5. 蛋白,其重量佔雞強的2/3。

6. 雞蛋中的維他命B12,這種維他命參與製造紅血球,養護神經細胞和骨骼細胞。一隻雞蛋就含有一個成人每天所需的維他命B12的一半。

7. 維他命B5,它能促進皮膚生長、增強皮膚的抵抗力,並且參與糖類,脂類和蛋白質的新陳代謝。一隻雞蛋含有人體日常所需的維他命B5的20%

8. 維他命B2,它參與細胞的新陳代謝,有助於人體組織的生長和復原,周時也生產荷爾蒙中的血紅球。一隻雞蛋含有人體日常所需的維他命B2的15%。

9. 維他命B9,這種維他命生產並養護新生細胞。它還能預防懷孕初期的胎兒畸形。一隻雞蛋含有人體日常所需的維他命B9的15%。

10. 它能促進鈣的同化,因此能堅固牙齒與骨骼。維他命D在免疫系統中也起到重要的作用。雞蛋是少有天然含有維他命D的食物。一隻雞蛋中含有人體日常所需的維他命D的15%。

11. 維他命E,這是一種重要的抗氧化劑,它能抵抗人體組織變老。一隻雞蛋中含有人體日常所需的維他命E的15%。

12. 維他命A,它能促進骨骼和牙齒正常地生長,有助於保護皮膚和視力。一隻雞蛋中含有人體日常所需的維他命A的10%。

13. 維他命K,它是促使血液凝固的必需物質。一隻雞蛋裏含有人體日常所需的維他命K的10%。

14. 礦物質硒,它與維他命E組合能共同抵抗人體組織老化,能抵禦多種癌症,前列腺癌,肺癌,心血管病及白內障。它在免疫系統及甲狀腹機能中有重要作用。一隻雞蛋的含硒量佔人體日常所需的硒元素的1/3。

15. 磷與人體組織的代學反應,尤其有助於牙齒和骨骼的形成其維護其健康。它是對人體的重要性僅次於鈣質的重要礦物質。一隻雞蛋裏約含有人體所需的磷元素的6%。

16. 鐵質為細胞提供氧氣並能防止貧血。一隻雞蛋中含有女性日常所需的鐵元素的6%、男性日常所需鐵元素的10%。而且雞蛋中含有的鐵質就像紅肉中所含有的鐵質一樣容易被人體吸收。

17. 碘質參與甲狀腺分泌荷爾蒙的過程。一隻普通雞蛋約含有人體日常所需的碘元素的17%。

18. 雞蛋含有葉黃素和玉米黃質,這兩種物質存在於蛋黃中,也正是它們使蛋黃呈現出黃色的原因。在人體中,這兩種物質堆積於視網膜的黃斑區,是它們使人眼得以區分顏色、看清細節。除了能保護視力,它們還能抵抗紫外線,同時能預防眼睛因老化而形成的病變,如白內障和黃斑衰退。而且,它們還協助人體對抗自由基,以減少心血管疾病的患病率。

19. 膽鹼對大腦的發育和運作具有重要的作用。一隻大雞蛋裏約含有215毫克的膽鹼,幾乎相當於一個成人每天所需攝入的膽鹼量的一半。膽鹼對兒童大腦的生長發育也很有幫助。

2016年6月18日 星期六

小便有泡泡,是不是腎臟出了問題?

「醫師,我的小便最近都有很多泡泡,是不是腎臟出了問題?」這是在腎臟科門診醫師常常被問到的問題。小便有泡泡到底是不是有問題?是很多人心中的疑慮,常常有病患到門診檢查之後告知沒有問題或定期追蹤時仍半信半疑。
事實上,小便起泡是主觀的感覺,就理論上來說,泡沬產生的多少和衝力大小有關。此外,泡沬產生的多寡又和濃度有關。濃渡越大,越容易產生泡沬,且泡泡存在越久,這和表面張力有關。正常人的尿液組成除了水之外,還含有各種含氮癈物及礦物質。所以可以理解的是,男生站著尿尿,會比女性容易有泡泡(因為衝力較大);當你水喝的較少的時候或早上的第一泡尿,因為尿液經過濃縮,尿濃度高,也比較容易有泡泡。所以,小便有泡泡並不一定表示腎臟有問題。
在真的有腎臟疾病的病患尿液中,可能因為有紅血球及白血球存在,或者有超過正常量的蛋白質和糖份,在排尿時就比較容易形成表面張力大的泡沫。如:泌尿道感染時,尿中的白血球增加;糖尿病控制不好時,尿中糖份增加;腎功能有問題、發燒、運動、嚴重情緒變化(如大怒後)、氣候及冷熱變化(如冷水浴或泡澡後)、經期、分娩及心功能不全患者而造成尿蛋白增加;有膽道疾病或溶血性疾病時,尿中的膽紅素增加等等情況都有可能造成小便泡泡增加。但要特別一提的是,在有些已經腎衰竭的病患,其小便並不一定會出現泡泡增加情形。所以無法單獨看小便有無泡泡來判定是否腎臟有問題。
看完上述分析,民眾難免會產生疑惑,小便有泡泡可能是正常也可能腎臟有問題,那我們要如何去區分呢?最簡單直接的方法是做個尿液分析,看看尿液中是否含有過量的蛋白質、糖份、白血球、紅血球或其他物質。小便起泡常見於有尿蛋白的病人,如果沒有,那可稍微放心,表示目前小便起泡的情形是正常的,除非泡泡愈來愈多,否則不需進一步處理。如果尿液檢查有尿蛋白,腎臟可能出問題了;當發現尿有潛血或蛋白尿時首要考慮當時身體是否有上一段所提到的情形,如果有,可能要等到身體恢復正常後再檢查一次,看是否仍有尿潛血或尿蛋白。臨床上也常見到高血壓控制不好或血糖偏高的病人,尿液檢查會出現微量尿潛血或尿蛋白,等到血壓或血糖控制穩定後,尿潛血或尿蛋白便會消失。在臨床上,除了作尿液分析外,腎臟科醫師還會配合血中尿素氮和肌酸酐的值來綜合判斷病患是否有腎臟疾病。
總之,「小便有泡泡」並不一定代表腎臟問題,若能養成每天觀察起床後第一泡小便的變化,便可儘早發現腎臟的病變。當小便出現泡沫時,不要驚慌,也不可掉以輕心。詢求醫師的專業診斷,當可將心中的疑慮解除。

外出飲湯隨時鈉超標

外出飲湯隨時鈉超標?130款中西湯水如下:










2016年6月12日 星期日

膽結石的大解構

膽結石的大解構

十種原因會影響膽結石的形成:

1.          胃酸不足
l          有酸性的刺激膽囊,膽囊就會收縮繼而釋放膽汁,這些酸都是胃酸,所以胃酸不足有可能造成膽泥瘀積,指膽汁積聚在膽囊內無法釋出。

2.          吃低油食物/用油不對
l          當食物有油,會刺激膽囊釋出膽汁,食物中的油較少或用油不對,都有可能造成膽膽泥瘀積。

 
3.          高糖飲食
l          血液內的糖上升,我們知道膽管上皮細胞是製造膽汁的地方,有研究顯示,當血液內的糖上升,膽汁製造會減少,會促使膽泥瘀積。這就是為什麼當你進行高糖飲食時,會造成膽結石的一個重要原因。

4.          不喝水,水分不足
l          同樣一個道理,當血液的水分減少,在於儲水製造膽汁的過程亦會減少,最終亦會造成膽泥疼積。

膽汁主要是由(1) 膽固醇,(2) 卵磷脂,(3) 膽鹽組成製造的。當膽泥疼積時,其膽固醇、卵磷脂及膽鹽的比例會開始失衡。如果是膽固醇比例失衡,我們就會出現膽固醇結石,膽固醇結石是浮於水面的,因為是油脂製造的。如果是膽鹽比例失衡,體內的礦物質就會失衡,會造成鈣化結石,它會沉於水下。

 

5.  食物組合錯誤/胰臟受傷/胰島素阻抗
l          接下一個很大原因是食物組合不正確,造成血糖震盪,在震盪的過程中,會造成胰臟受傷或是胰島素阻抗,這樣會造成整條血糖線往上升,處於血糖平衡線之上,這時油脂不停地組合,組合的油脂就會變成膽固醇,亦即是製造膽固醇的量就會高升,膽固醇比例就會失衡,造成膽固醇結晶。

6.  腎上腺疲倦
l          腎臟是主控體內礦物質的去留,如果腎上腺出現問題,膽鹽的礦物質就會失衡,很容易形成鈣化結石,而之所以腎上腺失衡或是疲倦,主要是生活上的壓力或是飲食上的不均衡所致。

7.  加工零食食用過度
l          卵磷脂是天然的物質,例如:可以在蛋內找到,但它也是加工食品裏的乳化劑。所以加工食品經常拿卵磷脂來作乳化劑,大量加在加工食品內,這些卵磷脂是經過加工取出來的,不是天然的卵磷脂品質,如果大量使用,因為卵磷脂品質不好,造成膽泥瘀積的情況。

8.  生活壓力大/溝通不良/人際關係緊張
l          因為我們的膽囊裏面也充滿神經系統,當你有情緒上的問題時,也會影響膽囊的收縮,因為我們都知道我們的情緒是神經系統製造出來的,所以一個人際關係不好,溝通上有問題的人,生活壓力不停的人,會造成膽囊收縮不到,繼而造成膽泥瘀質。這種狀況是最常見但也是最被人們所忽略的,因為一般人認知上認為情緒與身體狀況沒任何關聯。

9.  便祕
l          我們知道肝臟是製造膽固醇的地方,如果用不完,就會被製造成膽汁,膽汁在消化過程中會混入糞便中而被排出體外。如果一個人有便秘,糞便排不出去,這樣會造成膽固醇不停地版回收,導致血液中膽固醇升高,最終會影響膽汁內膽固醇的比例而形成結石。

10.  使用藥物及酒精
l          當我們在吃降膽固醇藥物時,必然會影響我們身體膽固醇合成的比例,亦會影響膽汁內的各種成分比例。
l          而荷爾蒙代替治療藥物,有同樣的作用,它會影響體內膽固醇分解的情況,兩者都有可能造成膽結石。
l          中和胃酸的藥物,會使胃酸降低減少,所以胃酸不足時,無法刺激膽囊分泌膽汁,造成膽泥瘀積。
l          當我們酒精過量時,影響最大的就是肝臟(見上開第9)


2016年6月7日 星期二

NSF P477認證是甚麼認證?

eSpring智能淨水器

除了已獲得以下4項NSF認證之外

1. NSF第42項標準──口感品質(測試淨水器改善水質的口感、味道及清澈度的功效。

2. NSF第53項標準──衛生品質(確定淨水器能去除水中有害污染物的效能。

3. NSF第55項標準──紫外光殺菌效能(測試淨水器使用紫外光技術能減少食水中的細菌、病毒及其他微生物的效能。

4. NSF第401項標準──濾除新興污染物(確定淨水器能濾除水中15種新興污染物,包括:藥物、除草劑、殺蟲劑等化合物。

最近再榮獲

5. NSF P477認證──測試水器濾除食水中微囊藻毒素的效能。

sPring 智能淨水器是第一批獲得美國國家衛生基金會(NSF)頒發最新P477認證的家居淨水系統,証明eSpring智能淨水器可濾除食水中的微囊藻毒素。微囊藻毒素是一種有毒的污染物,常見於被污染的湖泊和河流,當有害藻類在水體中大量繁殖,若其分泌的微囊藻毒素流入公共食水系統,將會危害飲用者的健康。

根據美國國家衛生基金會最新的P477標準,有確認淨水器能否濾除任何殘留在公共食水系統中微囊藻毒素的需要,以符合飲用水的安全標準。由於近年藻華頻生(藻類在水體中大量繁殖的現象),因此有必要制定此標準。以2014年北美洲的伊利湖為例,其藻華所產生的微囊藻毒素濃度,對自來水系統所供應的飲用水已構成危險。

藻華是甚麼?其成因是甚麼?

藻華是指藻類在水體中大量繁殖的現象,如藍綠藻在湖泊或河流迅速地繁殖,這現象一般會出現在溫暖的季節、有陽光直射和營養豐富的水體環境中,例如當來自農地的化肥溢流到湖泊或河流,特別在淺水區,便會造成富營養化的水體。

為甚麼藻類死亡和腐爛會危害人體健康?

當藍綠藻死亡和腐爛,它們的細胞會釋出微囊藻毒素到水中。如果公共食水系統的水源是來自會有藻類的湖泊或河流,微囊藻毒素便會污染公共食水系統,並透過大廈的食水管進入飲用者的家中,威脅人體健康。

eSpring認證資料

2016年6月1日 星期三

高血壓相宜相剋食物

高血壓

病症簡介

高血壓是指在休息狀態下,動脈收縮壓和(或)舒張壓增高,常伴有心、腦、腎、視網膜等器官功能性或器官功性改變,以及脂肪和糖代謝失調等現象。

臨床表現

  1. 頭暈,有些是暫時性的,常在突發下蹲或起立時出現,有些是持續性的。
  2. 頭痛,多為持續性鈍痛或搏動性脹痛,甚至有炸裂性劇痛。
  3. 煩躁、心悸、失眠。
  4. 注意力不集中,記憶力減退。
  5. 肢體麻木,常見手指、足趾麻木或皮膚如蚊行感,或項背肌肉緊張。
致病原因

身體內長期反覆的不良刺激,致大腦皮質功能失調、內分泌失調、腎缺血、遺傳、食鹽過多、胰島素抵抗的影響等,這是導致高血壓的最大可能。

相宜食物搭配及功效

  1. 要選擇膳食纖維含量高食物,可以加速膽固醇的排出。(例如:糙米、玉米、小米、綠豆等。)
  2. 維生素、鉀等礦物質含量高的食物有降血壓的功效。(例如:蘆筍、萵苣心、蘋果、梨、奇異果、馬鈴薯、芹菜、香蕉等。)
相剋食物搭配及後果

  1. 容易產氣及性熱的食物,使血壓升高(例如:蕃薯、羊肉)。
  2. 過多動物蛋白的攝取,引起血壓波動(例如:雞蛋、豬肉、牛奶)。
  3. 醃、燻、滷、醬等鈉含量較高的食物,應少食或忌食(例如:臘肉、滷肉、醃菜等)。
  4. 高糖、茶鹼、酒精類食物會使血壓升高,形成動脈硬化(糖果、朱古力、酒、濃茶等。)